コーヒー豆焙煎日記 グァテマラ SHB（ストリクトリー・ハード・ビーン）のおすすめ焙煎度合いはどれ？🔥
🔥 焙煎してみよう！こんにちは！キキです！新しい生豆を入手したら焙煎度合いに悩みませんか？一番美味しい焙煎度合いはなんだろう？と私は毎回悩んでしまいます。今回、初めてグァテマラSHBの生豆を購入して、焙煎してみた時に感じた焙煎度合いの記事を...
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コーヒー豆焙煎日記 今日の珈琲焙煎日記「エチオピアリム２」デカフェに挑戦
デカフェ 【エチオピア🇪🇹リム２】の初焙煎こんにちは！KIKIです。今日の焙煎は、初のデカフェ「エチオピア🇪🇹リム２」です。エチオピア リム２は、標高5,500mのメキシコ最大の山“Pico de Orizaba”の天然水を使用した「水抽出...
珈琲焙煎豆専門店の開業 自家焙煎コーヒー豆のネットショップOPENしました！動き出すきっかけになったのは？
ネットショップOPENまでこんにちは！副業でコーヒー焙煎専門ネットショップをOPENさせたKIKIです。コーヒーは毎日飲んでいて大好きでしたが、めちゃくちゃコーヒー豆にこだわりがあったわけでもなくコストコで売っている「山本珈琲館 ヨーロピア...
コーヒー豆焙煎日記 自家焙煎・同じコーヒーロースターでも焼き方で失敗した話
こんにちは！ダブルワークしながら自家焙煎コーヒー豆売りを目指しているKIKIです。今回は、同じコーヒーロースターでもやり方で全然仕上がりが違ってしまった記事を書きます。KIKI使用している焙煎機は、珈琲考具のロースターです。珈琲考具 ロース...
珈琲焙煎豆専門店の開業 注文していた「mk 自家焙煎」さんのコーヒー豆が届いたので飲んでみた
こんにちは！ダブルワークで自家焙煎コーヒー豆売りを目指しているKIKIです。今回は、mk自家焙煎さんのコーヒー豆をお取り寄せして試飲してみた記事を書きます。mk自家焙煎さんといえば福井県で会社員をしながらの自宅で早朝焙煎しているコーヒ豆屋さ...
コーヒー豆焙煎日記 「ブラジル サントス」生豆を洗って焙煎vs洗わず焙煎 どちらが美味しいのか？
洗ってからとそのままで焙煎した違いがあるのか？こんにちは！ダブルワークしながら自家焙煎コーヒー豆をネット販売しようとしているKIKIです。前回、「ブラジル🇧🇷サントス」を洗ってから焙煎しました！今日の焙煎日記 コーヒーの生豆を洗ってから焙煎...
珈琲焙煎豆専門店の開業 自家焙煎店の販売準備②営業届を出す
こんにちは。ダブルワークしながらネットでコーヒー豆売りをする！目標に向かっているkikiです。焙煎コーヒー豆の製造・販売をネットショップでしたいと調べてみるとネットだけでコーヒー豆を販売するだけでも下記２点の届出が必要と分かりました。①食品...
コーヒー豆焙煎日記 今日の焙煎日記「ブラジル サントス」を洗わず炮烙で焙煎する
こんにちは！kikiです。先日は、ブラジル サントスをお湯洗してから焙煎してみました。洗わずに焙煎したコーヒー豆がないことに気づきました！飲み比べができないじゃないか！！笑では早速、サントスを洗わず焙煎していこうと思います！ブラジル🇧🇷サン...
コーヒー豆焙煎日記 今日の焙煎日記 コーヒーの生豆を洗ってから焙煎してみる。味は変わるのか？
生豆を洗って焙煎する手順どうもkikiです。焙煎する前に生豆を洗った方がいいのか？というのは賛否が分かれるようです。雑味がなくなるとかスッキリ飲めるとか現地の汚れや水を洗い流せるとか。検索していたら必ず出てきますので、実際にやってみることに...
珈琲焙煎豆専門店の開業 自家焙煎したコーヒー豆をネットショップで販売したい！その為にはなにが必要？
自家焙煎豆の販売準備①食品衛生責任者こんにちは〜！急に自家焙煎に目覚め、コーヒー沼にどっぷりハマっているkikiです。コーヒー焙煎豆をネットで販売したい！と思い立ち、そこに向けて動きだしました。まず必要なのは食品衛生責任者という資格です。食...