コーヒー豆焙煎日記 夏にぴったり！「コールドブリューコーヒーの作り方」と急冷コーヒーとの比較
こんにちは、自家焙煎コーヒー店の店主です。暑い季節になると「冷たいコーヒーが飲みたい！」という声が増えてきます。今回は、家でも簡単にできる「コールドブリューコーヒー（水出しコーヒー）」の作り方と「急冷...
コーヒー豆焙煎日記
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コーヒー豆焙煎日記 簡単に美味しいアイスコーヒーの淹れてみよう
美味しいアイスコーヒー淹れ方レシピこんにちはkikiです。今年は涼しいなぁなんて思ってたら急に夏のような暑さ！湿気も高いので不快指数が上がってきます💦そこで今回は、クールダウンできる簡単で美味しいアイ...
コーヒー豆焙煎日記 グァテマラ SHB（ストリクトリー・ハード・ビーン）のおすすめ焙煎度合いはどれ？🔥
🔥 焙煎してみよう！こんにちは！キキです！新しい生豆を入手したら焙煎度合いに悩みませんか？一番美味しい焙煎度合いはなんだろう？と私は毎回悩んでしまいます。今回、初めてグァテマラSHBの生豆を購入して、...
コーヒー豆焙煎日記 今日の珈琲焙煎日記「エチオピアリム２」デカフェに挑戦
デカフェ 【エチオピア🇪🇹リム２】の初焙煎こんにちは！KIKIです。今日の焙煎は、初のデカフェ「エチオピア🇪🇹リム２」です。エチオピア リム２は、標高5,500mのメキシコ最大の山“Pico de O...
コーヒー豆焙煎日記 自家焙煎・同じコーヒーロースターでも焼き方で失敗した話
こんにちは！ダブルワークしながら自家焙煎コーヒー豆売りを目指しているKIKIです。今回は、同じコーヒーロースターでもやり方で全然仕上がりが違ってしまった記事を書きます。KIKI使用している焙煎機は、珈...
コーヒー豆焙煎日記 「ブラジル サントス」生豆を洗って焙煎vs洗わず焙煎 どちらが美味しいのか？
洗ってからとそのままで焙煎した違いがあるのか？こんにちは！ダブルワークしながら自家焙煎コーヒー豆をネット販売しようとしているKIKIです。前回、「ブラジル🇧🇷サントス」を洗ってから焙煎しました！今日の...
コーヒー豆焙煎日記 今日の焙煎日記「ブラジル サントス」を洗わず炮烙で焙煎する
こんにちは！kikiです。先日は、ブラジル サントスをお湯洗してから焙煎してみました。洗わずに焙煎したコーヒー豆がないことに気づきました！飲み比べができないじゃないか！！笑では早速、サントスを洗わず焙...
コーヒー豆焙煎日記 今日の焙煎日記 コーヒーの生豆を洗ってから焙煎してみる。味は変わるのか？
生豆を洗って焙煎する手順どうもkikiです。焙煎する前に生豆を洗った方がいいのか？というのは賛否が分かれるようです。雑味がなくなるとかスッキリ飲めるとか現地の汚れや水を洗い流せるとか。検索していたら必...
コーヒー豆焙煎日記 自宅でコーヒー豆の焙煎をやってみよう！！焙煎に必要なものは？
焙煎に必要なものは、ハンドロースターと生豆！まったくの素人なのに自家焙煎豆を販売することを決めたkikiです。実際、焙煎をやってみないことには、続けていけるのか？そもそも楽しいのかも分かりません。なん...
コーヒー豆焙煎日記 コーヒー豆を自分で焙煎してみよう！とか考え始めたきっかけは焙煎専門店
どうもkikiです。コーヒーは昔から大好きで毎日飲んでいました。朝は絶対にコーヒーから始まります。めちゃくちゃこだわりがあったわけでもなく、もっぱらお店でドリップを買ったり、挽いてある粉を買って飲むと...