コーヒー豆焙煎日記

🔥 焙煎してみよう！こんにちは！キキです！新しい生豆を入手したら焙煎度合いに悩みませんか？一番美味しい焙煎度合いはなんだろう？と私は毎回悩んでしまいます。今回、初めてグァテマラSHBの生豆を購入して、焙煎してみた時に感じた焙煎度合いの記事を...

デカフェ　【エチオピア🇪🇹リム２】の初焙煎こんにちは！KIKIです。今日の焙煎は、初のデカフェ「エチオピア🇪🇹リム２」です。エチオピア　リム２は、標高5,500mのメキシコ最大の山“Pico de Orizaba”の天然水を使用した「水抽出...

こんにちは！ダブルワークしながら自家焙煎コーヒー豆売りを目指しているKIKIです。今回は、同じコーヒーロースターでもやり方で全然仕上がりが違ってしまった記事を書きます。KIKI使用している焙煎機は、珈琲考具のロースターです。珈琲考具　ロース...

洗ってからとそのままで焙煎した違いがあるのか？こんにちは！ダブルワークしながら自家焙煎コーヒー豆をネット販売しようとしているKIKIです。前回、「ブラジル🇧🇷サントス」を洗ってから焙煎しました！今日の焙煎日記　コーヒーの生豆を洗ってから焙煎...

こんにちは！kikiです。先日は、ブラジル　サントスをお湯洗してから焙煎してみました。洗わずに焙煎したコーヒー豆がないことに気づきました！飲み比べができないじゃないか！！笑では早速、サントスを洗わず焙煎していこうと思います！ブラジル🇧🇷サン...

生豆を洗って焙煎する手順どうもkikiです。焙煎する前に生豆を洗った方がいいのか？というのは賛否が分かれるようです。雑味がなくなるとかスッキリ飲めるとか現地の汚れや水を洗い流せるとか。検索していたら必ず出てきますので、実際にやってみることに...

焙煎に必要なものは、ハンドロースターと生豆！まったくの素人なのに自家焙煎豆を販売することを決めたkikiです。実際、焙煎をやってみないことには、続けていけるのか？そもそも楽しいのかも分かりません。なんでも楽しくないと続けれませんからね。早速...

どうもkikiです。コーヒーは昔から大好きで毎日飲んでいました。朝は絶対にコーヒーから始まります。めちゃくちゃこだわりがあったわけでもなく、もっぱらお店でドリップを買ったり、挽いてある粉を買って飲むというレベルでした。先日、コーヒー豆焙煎専...